Salteado crujiente de Lay’s®, brócoli y tofu sin gluten

Tiempo

60 min

Dificultad

Pro Chef

¿Quién dijo que no se puede comer rico y ligero cocinando con papas fritas Lay’s®? Este plato, es la prueba de que sí se puede. ¡Disfrutalo con los que más querés!

Ingredientes

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 1 huevo


Para el tofu:

  • 1 pedazo (425 g) de tofu extra firme
  • 1 huevo grande
  • 3/4 taza de Lay’s® Clásicas ligeramente saladas, trituradas
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra


Para el brócoli:

  • 2 tazas de brócoli, picado
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 dientes de ajo picados

Pasos

  1. Cortar el tofu en cubos de 3 centímetros. Colocar sobre una servilleta de papel o una sartén cubierta con papel de cocina con otro encima. Dejar reposar durante 15 minutos.
  2. Hacer una línea de tres tazones: maicena en el primero, huevo batido en el segundo y papas fritas Lay’s® trituradas y pimienta negra en el tercero.
  3. Cubrir cada cubo con maicena, huevo y papas fritas Lay’s®. Reservar.
  4. Calentar el aceite en un wok o una sartén grande a fuego medio.
  5. Agregar el tofu y cocina durante 4 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que esté crujiente. Reservalo.
  6. Agregar el ajo y el brócoli a la sartén.
  7. Cocinar durante 1 minuto, luego agrega agua y cocina 4 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que el brócoli esté ligeramente cocido.
  8. Agregar el tofu.
  9. Mezclar el jugo de naranja y la salsa de soja baja en sodio. Agregar a la sartén. Cocinar durante 1 minuto.
  10. ¡Servir con arroz integral o el que prefieras!